Ernährungstage 2026: Bewusst genießen im (Berufs-)Alltag
Im Rahmen der Ernährungstage des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg fanden vom 2. bis 6. Februar 2026 landesweit zahlreiche Aktionen statt. Dabei zeigten Landratsämter und Ernährungszentren in Kooperation mit Kantinen, Betriebsrestaurants und Mensen, wie sich eine ausgewogene, nachhaltige und zugleich genussvolle Ernährung alltagstauglich umsetzen lässt. Im Fokus der diesjährigen Aktionstage standen die Wertschätzung von Lebensmitteln, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sowie die Bedeutung von Regionalität und Saisonalität.
Das FORUM Ernährung des Landwirtschaftsamts Tuttlingen hat in Zusammenarbeit mit Betrieben wie Aesculap AG, Anton-Häring KG, Binder GmbH, CHIRON Group SE, Karl Storz SE & Co.KG, Stryker sowie dem Landratsamt Tuttlingen an der Aktionswoche teilgenommen.
Infoposts mit themenbasierten Challenges
Während der Aktionswoche, die unter dem Motto „Wertvoll bis zum letzten Krümel“ stand, erhielten die teilnehmenden Betriebe täglich vorbereitetes Informationsmaterial, das an die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter weitergegeben wurden und wertvolle Impulse rund um das Thema Lebensmittelwertschätzung lieferte.
Basierend auf aktuellen Zahlen und Fakten zu Lebensmittelabfällen in Deutschland wurden praxisnahe Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung vermittelt. Zudem wurden unter anderem typische Verkaufsstrategien des Einzelhandels beleuchtet sowie Hinweise zur optimalen Lagerung von Lebensmitteln gegeben, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Ergänzend dazu luden täglich themenbasierte, freiwillige Challenges zur Selbstreflexion ein und motivierten dazu, das eigene Konsum- und Essverhalten bewusster wahrzunehmen.
Vielfältige Aktionsgerichte in den Kantinen
Ein weiterer Höhepunkt der Ernährungstage war die Zubereitung spezieller Aktionsgerichte in den Kantinen der beteiligten Betriebe. Die Gerichte überzeugten nicht nur geschmacklich, sondern erfüllten auch hohe Anforderungen an Gesundheit und Nachhaltigkeit. Bei der Entwicklung orientierten sich die Küchenchefs an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) und legten besonderen Wert auf eine vielfältige Auswahl an frischen, regionalen und saisonalen Zutaten.
Insgesamt schärften die Ernährungstage 2026 das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und förderten den Einsatz von regionalen und saisonalen Produkten, den wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln sowie die Selbstreflektion des eigenen Konsumverhaltens.
Weitere Informationen sind unter www.landkreis-tuttlingen.de/forum-ernaehrung erhältlich. Ergänzende Informationen rund um das Thema Ernährung gibt es sowohl beim Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz und auf der Homepage „BaWü zu Tisch“ (bawue-zu-tisch.de) als auch beim Landeszentrum für Ernährung (lern-bw.de).